Agra è una città nello stato di Uttar Pradesh, in India. Si trova sulle rive del fiume Yamuna. Ha circa 1.400.000 abitanti. Fu fondata nel 1566 da Sultan Akbar. Il famoso Taj Mahal è il principale tesoro artistico della città.

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Sede del Taj Mahal e di altri edifici storici, Agra merita una visita in India.

La ragione? Taj Mahal È in questa città che è il più grande monumento da amare al mondo.

Agra non è una città bellissima. L'inquinamento è tale che la pioggia acida sta rovinando il marmo della sua più grande attrazione. La maggior parte dei turisti fa gite di un giorno e parte. Ma il Taj e le altre (poche) opzioni della città assicurano che la visita valga la pena. L'area intorno al Taj Mahal serve bene i turisti, con hotel, ristoranti, internet e servizi telefonici. Alcune attrazioni sono lontane dalla città, ma l'accesso è facile.

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storia
I curry piccanti serviti ad Agra sono conditi dall'impero islamico islamico Mughal che ha dominato il subcontinente indiano tra il XVI e il XVIII secolo. E non erano solo le noci e lo yogurt a lasciare i persiani nella regione, il famoso mausoleo in marmo bianco di Agra fu costruito dall'imperatore Mughal Shah Jahan per la sua moglie preferita, Mumtaz Mahal.

lineamenti

I Mughal hanno mescolato la loro cucina mediorientale con frutta secca e noci e hanno aggiunto una pletora di spezie aromatiche locali. I pasti ad Agra e nella regione sono condivisi, con curry cremoso e spesso molto stagionato posto sul tavolo per il piacere di tutti.

tipi

La carne marinata arrostita al forno Tandoor ha origini Mughal, così come Korma, una salsa a base di varie spezie mescolata con yogurt e panna. Il korma è ricco e pieno di sapore e con molta cipolla. I biryani anche di origine persiana,
È un piatto di riso secco combinato con noci e spezie, uova e carne.

dessert

Halwa (dal greco halw significa dolce) è un dessert macinato a base di frutta, cereali e persino lenticchie. La maggior parte degli halwa indiani del nord sono fatti con semola e burro chiarificato e sono conditi da pistacchi o anacardi. Il pane Naan, pane piatto, è anche di origine persiana.

 ingredienti

Le spezie indiane locali includono cumino, coriandolo, cardamomo, cannella, curcuma e pepe macinato, mentre le influenze musulmane hanno portato noci, albicocche, foglie di curry, peperoncino, curcuma, semi di senape, tamarindo, yogurt, panna acida e latte di cocco. . Una salsa al curry Mughlai e dell'India meridionale coinvolge sempre aglio e zenzero.

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Il clima di Agra è di monsone tropicale, con estati piovose e inverni secchi.

L'estate è l'unica stagione delle piogge in città, tutte le altre stagioni sono secche, questo perché in questo periodo dell'anno la città è influenzata dai monsoni, che operano in città dall'inizio di luglio e durano fino all'inizio di settembre. La pioggia è spesso intensa e può causare inondazioni nella parte bassa della città. A fine estate c'è una drastica riduzione delle precipitazioni, a differenza delle regioni del clima tropicale non mononico (America meridionale e centrale), dove le precipitazioni diminuiscono lentamente.

L'autunno è secco dall'inizio alla fine, le piogge sono rare e quando piove piove leggermente. C'è anche un leggero aumento delle temperature massime medie in ottobre, ma subito dopo diminuisce a novembre. C'è anche una grande riduzione delle temperature minime.

L'inverno è un'altra stagione secca, con gennaio che è il più freddo della città, con una media di 15 ° C. In giorni molto freddi, può verificarsi un leggero gelo. Ma questo freddo dura molto poco, a marzo, ad esempio, la temperatura media è già di 24 ° C, molto calda nel pomeriggio.

La primavera è la stagione più calda della città, a causa della sua vicinanza al sole e alla mancanza di monsoni, che diminuiscono la temperatura in estate. C'è anche un aumento della temperatura molto alta tra febbraio e maggio, la temperatura aumenta in media di 16 ° C tra questi mesi. La prima metà di giugno è il periodo più caldo in città, dopo di che i monsoni alleviano la temperatura.

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