Au sud de Naples, plus ou moins sur le tibia de la botte gracieuse qui constitue la carte de l’Italie, ce paradis de la mer Tyrrhénienne attire des célébrités, des millionnaires ou tout simplement des passionnés d’un magnifique littoral. La côte, longue de 50 kilomètres, est une véritable vitrine d'exubérance naturelle, avec une mer d'azur, des vues spectaculaires, des routes étroites avec des villages incroyables, du luxe, du glamour - et bien sûr des prix salés et des plages bondées (surtout en été). La côte amalfitaine est bordée au nord par Vietri Sul Mare, juste au-dessus de Salerne, et au sud par la péninsule de Sorrente. Il y a plusieurs endroits recommandés: à Amalfi, principale ville de la région et l'une des meilleures installations touristiques, se trouve une impressionnante cathédrale datant du IXe siècle, construite sous l'influence de différents styles tels que l'arabe byzantin, baroque et normand. Positano frotte les yeux des visiteurs devant leurs maisons, sur la colline escarpée, éblouissante lorsqu'elle est illuminée la nuit, et près de Grotta dello Smeraldo, une grotte spectaculaire avec de l'eau entre le vert et le turquoise. Les vues de Ravello, qui accueille un festival de musique majeur, sont à couper le souffle pour les îles grecques. La vue de la Villa Rufolo, sur des falaises spectaculaires, est magnifique. Et les plages comme celles des petites villes de Maiori et Minori sont incontournables.

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S'étalant le long de la partie sud de la péninsule de Sorrente, la côte amalfitaine émerveille par ses grottes mystérieuses, ses falaises abruptes et ses baies ombragées. Il suffit de choisir un endroit surplombant la mer et de prendre l’un des bus de la région pour s’émerveiller devant la route légendaire entre l’artiste Positano et Amalfi.
Ravello offre un répit à la foule, ainsi que la fascinante Villa Cimbrone, surplombant la baie de Salerne. La partie historique de Sorrente a des rues sinueuses pleines d'artisans. Pour se rendre à Capri, il suffit de prendre l’avion ou un ferry.

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La côte amalfitaine est une destination touristique réputée pour sa délicieuse gastronomie. Si vous recherchez une destination de voyage avec des plats raffinés et des vins fins, ce sera sûrement un choix parfait. Certains des vins les plus célèbres et des plats typiques se trouvent sur la côte. Les vins populaires comprennent le DOC D'Amalfi: Tramonti, Furore, Ravello et sont élaborés à partir de raisins cultivés sur des marches creusées dans un terrain montagneux. Ces fruits proviennent en grande partie de raisins de l'empire romain. La Campanie produit également des vins célèbres tels que Falerno Del Massico et Falanghina. La cuisine de la région est essentiellement méditerranéenne avec une influence napolitaine. De nombreux plats de poisson, de fruits de mer et de pâtes plus légères donnent le ton à cette cuisine aromatique. Et bien sûr, la célèbre pizza est également présente. C'est incroyable de voir comment, à quelques kilomètres de la côte amalfitaine, les méthodes de cuisson et les produits locaux peuvent varier tellement.

Les mêmes ingrédients, vieillis sous le même soleil ou dans la même mer, ont des saveurs et des odeurs différentes, uniques et particulières. Chaque petite ville a dans son assiette, dans sa manière de cuisiner, une culture culinaire et gastronomique qui la caractérise et qui est jalousement gardée. Nous prenons soin d’utiliser des ingrédients frais «en saison» et cette habitude le rend encore plus attrayant. Fior di latte est une mozzarella fraîche au lait de vache des montagnes voisines de Monti Lattari. Paestum, Battipaglia et Caserta produisent la mozzarella de bison. Il existe également de nombreux autres fromages délicieux que cette province offre. Les pâtes à grains durs de Gragnano sont considérées comme l’une des pâtes italiennes les plus raffinées et de la meilleure qualité, et sont très appréciées des chefs locaux.

Les légumes sont cultivés près d'Amalfi et ont une saveur riche. Aubergine se transforme en une base pour les spécialités de la cuisine locale. Tomates Ciligino (petites et rondes) Le Vésuve (petit et légèrement allongé) et Sorrento (gros et juteux) donnent de la couleur et du goût à de nombreux plats. Tout ce littoral offre une grande variété de poissons et de crustacés. Des poissons comme Pezzogna, Spada, Orata, Spigola et Thon se partagent l'attention avec les crevettes, les poulpes, les calmars, les volées et plus encore. Des desserts italiens et européens complètent le repas. Tiramisù, profiterole et les glaces italiennes applaudies dans le monde entier sont parmi les plus savourées. Delizie al Limone et Torta di Mandorla sont des gâteaux typiques. Le dernier prend de la farine d'amande et du chocolat.

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Le temps ensoleillé et le climat méditerranéen chaud sont un facteur majeur contribuant à tant de personnes en vacances à Amalfi chaque année. Les hivers d'Amalfi sont chauds et agréables, tandis que l'été est chaud et souvent très chaud, mais rarement inconfortable.
Chaque saison à Amalfi a quelque chose de différent à offrir. En hiver, les températures diurnes avoisinent les 12 ° C, atteignent 29 ° C ou même 30 ° C (86 ° C). ° F) en août. Le soleil de l'été attire le plus grand nombre de touristes qui viennent dans cette région pour se détendre sur les plages et nager dans les eaux cristallines de la mer Méditerranée.

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